博多ラーメン「しばらく」
多分、東京の中で本場博多ラーメンが食べられる一番のお店では
博多ラーメン「しばらく」
多分、東京で食べることができる本場「博多ラーメン」の中では、トップクラスだと思います
替玉180円は、博多出身の私からするとちょっと高いですが、独特の豚骨臭もします
ニンニクは無いですが、替玉時のスープだれ、ゴマは置いてあります
残念ながら高菜は有料でしたね
とんこつラーメン@東京
東京でも30年ぐらい前から本場博多の「とんこつラーメン」が有名になりました
その火付け役は、恐らく環七沿いにある「なんでんかんでん」ではないかと思います
当時、とんこつラーメン店はありましたが、関東味に調整されており、どちらかというと「醤油とんこつラーメン」と表現した方がしっくりくる感じでした
九州とんこつ特有の臭みもなく、それはそれで充分美味しいラーメンではありましたが、博多出身の私としてはちょっと物足りない感じ
スープが醤油風味、細麺ではない、紅ショウガが無い、替玉が無い、きくらげが入っていない、、、
なんでんかんでん
そこに、本場博多ラーメンの味をリアルに投入してきたのが「なんでんかんでん」です
バブルも弾けた後だったと思いますが、食べるまでに最低30分は並び、路上駐車による環七大渋滞、のちに環七ラーメン戦争を引き起こしたお店と記憶しています。
それぐらい美味しかったです。
東京にある他のとんこつラーメン
最近は結構増えましたね、東京にあるとんこつラーメン店
順次、レポートしていきます
では
